Rapshonig
Raps spendet viel Nektar und Pollen und ist daher eine hervorragende Trachtpflanze. Aufgrund des hohen Traubenzuckeranteiles (>50%) und hohen Blütenpollengehalt kristallisiert der Rapshonig besonders schnell und gleichmäßig, weshalb er von mir ausschließlich als Cremehonig angeboten wird.
Die Farbe dieses Blütenhonigs ist hellgelb bis fast weiß wenn er auskristallisiert ist. Der Geschmack zart aromatisch und je nach Rapssorte mit mehr oder weniger ausgeprägtem Aroma.